:: Udang Mayo ::

Rasanya .. jangan ditanya walo saos mayo nya ngga di olah lagi.. tetep yummy... monggo dicoba

** Udang pancet ( hrsnya udang windu ) kupas habis , buang kepala
** Bumbui udang dg saus tiram, minyak wijen, garam, gula pasir dan chicken powder ( aku ngga make ) lalu masukkan kulkas beberapa saat.
** kocok lepas telur, masukkan udang aduk rata, lalu gulingkan di tepung maizena / tepung kentang, goreng hingga garing
** Sajikan dengan saos mayo.

Ini hasil kursus " Aneka Chizkek " di Orange Kitchen " mau yang bake or yg frozen .. rasanya yummyy bangett .. ada yg penasaran ? monggo email ke aku :-)

:: Lolipop with Edible ::

:: Black Forest with Edible ::

:: Triple Choco & Cup Cake with Edible ::

:: Lolipop Chocolate ::

:: Putu Mayang ::

Dasarnya suami suka sama makanan tradisional, setelah lama request aku baru sempet bikin di si Putu Mayang :
* 300 gr tepung beras
* 500 cc santan
* tepung sagu secukupnya
* pasta/ essence makanan
* sedikit garam
=> masak santan plus garam sampai agak mendidih, masukkan tepung beras kecilkan api, aduk sampai tercampur mengental. Bagi menjadi 2 bagian beri warna dan beri sedikit sagu sambil terus di uleni sampai kalis / tidak lengket ( jangan terlalu banyak sagu ya ). Cetak mae cetakan putu mayang. Kukus kurleb 20 menit.
=> menurut aku pasta makanannya lebih mudah dicampur langsung di santan.
Buat sausnya :
* santan, gula merah, daun pandan dan sedikit larutan maizena ( semua ukurannya disesuaikan ).

:: Bolu Kukus Jadul ::

Ini salah satu bolu fave anak-anak dan guampanggg bangett bikinnya, make resep JADUL =>

* 300 gr tpg terigu kunci biru/ protein rendah
* 300 gr gula pasir
* 200 cc air soda ( aku make sprite )
* 2 butir telur ( besar )
* 1 st emulsifier
* 1 st vanilie
* pasta warna sesukanya

** MIXER semua bahan jadi satu sampai putih mengental, klo make handmixer kurleb 20 menitan, sisihkan sedikit untuk diberi pasta, kukus kurleb 20-25 menit **

:: Spaghetti Saus Tuna Sederhana ::

Ini spaghetti paling gampang bikinnya, paling cepet.. tapi lumayan enak.. kesukaan anakku Rio..
Bahannya => spaghetti, tuna kaleng, bawang putih, cabe merah iris, garam, merica, olive oil, oregano
Caranya => tumis bawang putih dan cabe merah pakai olive oil ( campur minyak goreng juga boleh ) sampe harum, masukkan tuna kaleng , icip icip, tambah garam dan merica secukupnya.. aduk bentar.. masukkan spaghetti dan daun oregano.. aduk sebentar.. siap santap.. yummy..

:: 1st Orderan ::

Penuh sukacita.. dapet beberapa pesenan pas Lebaran 2007.. ada yang pakai filling strawberry, blueberry, greentea, lemon dan coffee ..terima kasih teman teman atas orderannya...

Selain di box aku juga bikin pakai toples.. lucu juga loo ..

Sssttt kalo ada yang berminat juga, bisa email aku di erika_isman@yahoo.co.id

:: Tiramisu Kukus Plus ::

Dapet postingan resep Tiramisu Kukus ala Teras Kuliner.. langsung di coba.. kenapa dibilang plus karena aku kasih lapisan tiramisu nya ( whipcream sama creamcheese ) hasilnya .. cukup enakk .. silakan di coba juga..

:: Cendol Pink Fantasy ::

Minggu sore.. iseng. bikin apa yaa... eh keingetan punya hungkwe akhirnya bikin cendol2an .. tanpa takaran pasti. Hasil nya ludess sebelum malam ..
- 100 gr tepung Hunkwe
- 400 cc air
- beberapa tetes frambozen pasta
- 150 gr gula pasir
Masak semua bahan aduk2 sampai mengental.. saring dengan saringan cendol atau apa ajah yg penting bolong2 di bawahnya di kasih baskom isi air es, so tuh cendol langsung ditampung masuk ke air es.
Sajikan dengan air santan ( aku bikin dari KARA yg di masak pakai daun pandan ) ditambah syrup frambozen plus es batu.

:: Met Ulang Tahun PAPA ::

Jadi suami dan papa yang shaleh, dimudahkan rizki halalnya dan selalu di beri kesehatan.. amin

:: BroKus Cokelat ::

Brokus Cokelat ini salah satu cemilan favorit Rio & Priska, resepnya Brokus Bunda, so udah terkenal dunks.. tapi saya posting lagi deh yaa ( aku ngga make taburan meises di tengahnya ) :
* Bahannya :
- 200 gr tepung terigu
- 8 butir telur
- 400 gr gula pasir (aku make 350 gr)
- 300 cc minyak goreng
- 1/2 kaleng susu kental manis coklat
- 50 gr coklat bubuk (aku make bordeux tulip)
- 2 sm pasta mocca (aq make toffeco)
- 1 sm SP
- 1 st vanilie bubuk

* Mixer => gula pasir, telur dan SP sampai putih ngental mengembang
** masukkan campuran terigu, coklat bubuk dan vanilie (sebaiknya di ayak dulu) aduk rata
*** masukkan susu coklat, pasta mocca dan minyak goreng bergantian, aduk rata
**** taruh di cetakan yang udah di alas kertas roti, kukus kurleb 25-30 menit.

Ketan Kinca Durian

Suami yang besar di SumSel seneng banget sama yg berbau Durian, salah satunya ya ini Ketan Kinca Durian. Ngga ada takaran resep, semua serba kira-kira.
** Ketan **
- 500 gr ketan putih yang bagus
- 200 ml santan instan , aku make kara
- 3 lembar daun pandan

** Kinca Durian **
- 5-6 biji durian matang, makin banyak makin enak ( ukuran monthong )
- 200 ml santan kara
- 3 lembar daun pandan
- sedikit garam
- gula pasir sesuka manisnya

- rendam ketan kurleb 1-2 jam, masak santan dan air secukupnya ( kira2 buat aron ketan ) masukkan daun pandan dan ketan, masak sampai meresap, kukus di dandang.
- untuk kinca => masak santar dan air ( secukupnya ), masukkan daun pandan dan sedikit garam, masukkan duren ( sama bijinya ) tambah gula pasir sesuai selera. Aduk terus biar santan ngga pecah. Aduk sampai mendidih dan buah durian hancur. Rasakan manisnya kalau kurang tambah gula. Kalau terlalu encer tambahkan sedikit larutan maizena, jangan terlalu kental yaa.. kira2 ajah

hidangkan kalau kinca dan ketan sudah dingin, taruh ketan di mangkok siram dengan kinca .. hemm yummy .. tapi ingat kolesterol yaa..

Nasi Kebuli Sapi

Satu lagi makanan keluargaku Nasi Kebuli Sapi/ Ayam dengan bumbu seadanya alias bukan bumbu asli nasi kebuli, dapet resep awal dari postingan mbak Nino =>
* Untuk Nasi :
- Beras 1 kg
- Daging sapi kurleb 750 - 800 gr ( aku sdh skln di potong2 kecil ) atau 1 ekor ayam yang agak besar potong kecil2 ( jadi 20 atau lebih )
- mentega dan minyak goreng u/ menumis ( krn ngga suka minyak samin )
- olive oil 2 sm (optional )

* Bumbu Rempah :
- 10 bunga lawang
- 1 butir biji pala ( klo kecil aku make 2 btr )
- 15 butir kapulaga
- 10 batang cengkeh
- 1 ruas sedang kayu manis
- 5 batang sereh, memarkan
- 5 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- garam secukupnya

* Bumbu Halus :
- 1 siung bawang bombay uk. sedang - rajang halus
- 7 siung bawang putih
- 1 sm ketumbar sangrai
- 1/2 sm jintan
- 2 st merica ( atau sesuai selera )
- jahe secukupnya

** CARANYA **
- Rebus daging / ayam dengan bumbu rempah-rempah dan garam, banyaknya air kira2, krn kaldunya nanti akan dipakai untuk aron nasi. Api kecil biar bumbu meresap ke daging/ ayam.
- angkat daging/ ayam ... goreng jangan terlalu kering
- saring rempah-rempah, taruh di kain, ikat
- tumis bumbu halus dengan mentega dan minyak sampai harum, masukkan beras aduk sebentar, masukkan air kaldu secukupnya untuk aron beras tambahkan olive oil.
- kukus beras ( sertakan bungkusan rempah-rempah ) bisa dicampur dengan daging goreng.

Pelengkap : emping dan acar ketimun - wortel - cabe rawit

Si Hitam Manis Kukus

Udah lama pengen nyoba bikin bolkus dari ketan hitam, resep postingan di Teras Kuliner.. hasilnya .. manis dan legit..git.. =>

• 350 gr. tepung ketan hitam
• 300 gr gula pasir
• 5 butir telur
  
• 150 ml minyak goreng
• 200 ml santan kara
• 1/2 sd TBM

* Kocok telur, gula dan TBM sampai mengembang/ putih.
* Masukkan tepung ketan hitam, santan dan minyak goreng, kemudian kocok lagi sampai betul betul rata
* Tuang ke loyang yang sudah di olesi minyak atau ke cupcake kecil, Kukus sampai matang

Orange CupCake

Pengen makan cake yang beraroma jeruk, liat2 catetan eh ternyata ada 2 postingan ttg " orange cupcake " salah satunya dari Widya Puteri.. aku coba yang di oven dan di kukus .. hasilnya dua-duanya enak.. aku re-post ya resepnya ( aku modifikasi dikiit ) =>
* Kocok sampai mengembang => 120 gr mentega, 1 st orange essence ( beli di TITAN ), 150 gr gula pasir.
* kemudian masukkan 3 butir telur , terus kocok sampai mengembang
* Bergantian => masukkan 200 gr tepung terigu + 1 st BP dan 150 ml susu segar
* taruh di cetakkan cupcake/ muffin , oven sampai matang atau kukus angkat trus olesi orange syrup.

* Orange Syrup => panaskan kurleb 50 - 75 cc air dicampur 3 sachet Nutrisari , konon lebih OK kalo make sunquick, untuk ukuran air disesuaikan agar tidak terlalu encer. Panas-panas di oles di atas cupcakenya .. hias sesuai selera.

LatBar Fondant

Akhirnyaa... aku bisa juga hias cake make fondant, setelah ikutan LatBat yg diadain TKers di rumah mbak Wiewiek.. suhunya ? siapa lagi kalo bukan Teh Uceu TCC... Kebetulan Priska ultah 3 hari sebelumnya.. ya udah aku buat tema ajah.. ini photo2nya barengan hasil temen2.. punya ku yg ada tulisannya PRISKA 8 th

coklat lagiii ..

gara gara Priska pengen banget belajar bikin coklat, akhirnya weekend kemaren aku bikin coklat plus praline yg isinya strawberry paletta dan blueberry paletta yang aku beli di TITAN.. ini hasil cetakan Priska.. coklat sticknya aku ngga sempet photo